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**ふんわり塩麹鶏つくね**
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**ふんわり塩麹鶏つくね**-レシピのメイン写真

**ふんわり塩麹鶏つくね**

mayu5161
mayu5161 @cook_40140079

味付けは塩麹のみ！お豆腐でボリューム&ふんわり感をUPさせてます(^^)
このレシピの生い立ち
簡単にあっさりしたつくねが食べたくて(^^)

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材料

3人分
  • 鶏ひき肉 250g
  • 長ねぎ 1/2本
  • えのき 1/4株
  • 豆腐 150g
  • 生姜 小さじ1
  • 片栗粉 大さじ2
  • 塩麹 大さじ2～3
  • 大葉 お好みで
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作り方

  1. 1

    生姜、長ねぎ、えのきをみじん切りにする。豆腐はキッチンペーパーで包み、手でぎゅっと握り簡単に水気を切る

  2. 2

    大葉以外の材料を全て入れ、粘り気が出るまで混ぜる

    • **ふんわり塩麹鶏つくね**作り方2写真
  3. 3

    食べやすい大きさに形を整え、両面焼いてできあがり！
    お好みで大葉を巻いてください！

    • **ふんわり塩麹鶏つくね**作り方3写真

コツ・ポイント

お使いの塩麹によって味付けは調整してください！
えのきはなくてもOKですが、あるとうま味が増します！
混ぜ合わせてから、15分程寝かせると塩麹も馴染んでおいしくなります(^^)

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mayu5161
mayu5161 @cook_40140079
2017/07/06 09:55に公開

このレシピのキーワード

鶏つくね 大葉 えのき 片栗粉 こうじ とりひき肉 豆腐 しょうが 長ネギ

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