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鯛あら大根
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鯛あら大根-レシピのメイン写真

鯛あら大根

パパの晩飯
パパの晩飯 @cook_40051246

鯛あら大根、めちゃくちゃ旨い!ビールが進む?????
このレシピの生い立ち
きょうのパパの昼飯。2月10日(水)

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材料

2人分
  • 鯛あら 500g
  • 大根(縦4等分) 5cm×2
  • 生姜(スライス) 30g
  • 調味料(煮汁)
  • 水 2cup
  • 酒 50cc
  • みりん 50cc
  • しょうゆ 50cc
  • 砂糖(三温糖) 大2
  • 照り
  • みりん 大1
  • しょうゆ 大1
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作り方

  1. 1

    大根を下茹でする。
    (10分位)

    • 鯛あら大根作り方1写真
  2. 2

    鯛あらを熱湯にくぐらす。

    • 鯛あら大根作り方2写真
  3. 3

    鍋に全調味料を入れ、煮立てる。

    • 鯛あら大根作り方3写真
  4. 4

    大根を下に、鯛あらゅを入れ、煮立てる。
    (アクを取る)

    • 鯛あら大根作り方4写真
  5. 5

    落とし蓋をして、吹きこぼれないように、火の調整をして、煮詰める。
    (10分位)

    • 鯛あら大根作り方5写真
  6. 6

    生姜を加え、再び、落とし蓋をして、煮詰める。
    (5分位)

    • 鯛あら大根作り方6写真
  7. 7

    照りの、みりん、しょうゆを加え、色よく煮詰める。

    • 鯛あら大根作り方7写真
  8. 8

    お皿に盛り付けする。
    ビールが進む?????

    • 鯛あら大根作り方8写真

コツ・ポイント

大根を下茹でする。
鯛あらを熱湯にくぐらす。

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パパの晩飯
パパの晩飯 @cook_40051246
2016/02/10 22:47に公開
ゴーヤチャンプルーでビール最高♡♡♡
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大根 酒 しょうが

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