フライパンに多めの油を敷き、充分に温めてから卵液を流し込みます。ジューっと音がするくらいがベスト！後は巻いていきます。

卵液を足す時には、その都度油をひき、巻いた卵を持ち上げてその下にも液を流し込みましょう。

巻き終えたら火を弱めて形を整えながら中まで火を通します。