ゴーヤを半分にきり、綿をとる。
1～2mmくらいにスライスする。

豚バラを食べやすい大きさにきり、塩コショウ・生姜・酒・片栗粉を入れてまぜる。

ごまをいり、ごまを擦る。その中に酒・みりん・醤油・砂糖・味噌を入れて混ぜ合わせておく。

フライパンに油をひき、豚バラ・ゴーヤを炒めてタレを入れて炒めてできあがり。