冷凍のボタン海老を冷凍のまま使って作りました。火の通り具合はお好みで調節して下さい。
このレシピの生い立ち
大人は冷凍ボタン海老を半解凍して醤油をつけてそのまま刺身として食べましたが、小さな子どもに生（ナマ）で食べさせるのに抵抗があったので火を通してあげたくて酒蒸しにしました。