クミン風味のフライドポテト: vegan
domingo @cook_40122387
いつものフレンチフライがワイルドに！スパイシーに！
お酒のすすむ大人な一品です。
このレシピの生い立ち
とにかく ID:19819969 れんこんとごぼうのコンフィで残った油が美味しくて活用活用です。このオイルが欲しくてコンフィ作ってると言っても良いくらいです笑。
もちろん、このフレンチフライは普通のオリーブオイルでも美味しく作れます。
クミン風味のフライドポテト: vegan
いつものフレンチフライがワイルドに！スパイシーに！
お酒のすすむ大人な一品です。
このレシピの生い立ち
とにかく ID:19819969 れんこんとごぼうのコンフィで残った油が美味しくて活用活用です。このオイルが欲しくてコンフィ作ってると言っても良いくらいです笑。
もちろん、このフレンチフライは普通のオリーブオイルでも美味しく作れます。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮をむき、細めのくし切りに。
水に30分〜1時間ほどさらしておきます。 -
- 2
しっかり水気を切って片栗粉をまぶします。
粉をはたき、ラップを着せずにレンジで2分。
-
- 3
火にかける前からじゃがいもを油に入れて、着火。
じっくり中弱火で揚げ焼きしていきます。 -
- 4
じゃがいもが色づいたあたりでローズマリーの葉を加えても良いですね。
音が変わって、串がスッと入れば、はい！完成です。
-
- 5
油を切って、塩とクミンを混ぜたものをパラパラっと。
-
コツ・ポイント
(※)れんこんとごぼうのコンフィ ID:19819969 で残ったオイルとクミンをあわせて土臭い野趣あふれるフレンチフライに。冷たい油から揚げていくのがポイントです。
新じゃがなら、皮をむかずに作ってもイイ！
つくれぽ
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