バター、卵は、常温に。
砂糖、aは、振るう。
型には型紙か、油かバターを塗る。

ミキサーの1で、バターをクリーム状に混ぜる。
砂糖は3回に分けて入れる。
ミキサーは1→3

卵を4〜5回に分けて加え、混ぜる。
ゴムベラで。

レモン汁を加え混ぜる。

分離したら少しずつ加えて。

aを加え混ぜる。

型に前の生地を入れ、表面を整える。

オーブンは、160℃予熱したら、30〜35分焼く。

bを、混ぜる。ピスタチオは、刻む。

パウンド型大（18×8×6）で作るとき
材料を全て2倍にし、焼き時間を（45〜50分）にします。

レモンの皮をすりおろしたものを、レモン汁と同じタイミングでいれても美味しいですღ

レモンの皮は、1／4個分です。