キャベツの千切りは氷水に浸けて冷やし、ザルで水切りをするとパリッとします。

助宗タラ（冷凍切り身）は、業務スーパーで買えます。自然解凍し、キッチンペーパーで軽く水気を切ります。

水分を切ったら、両面に塩少々を振ります。

バッター液の材料をボールに投入。小麦粉がダマにならないよう、泡立て器で撹拌してください。

タラの切り身をバッター液に浸し、両面にパン粉をつけます。

フライパンに油を入れて170度に熱し、衣がきつね色になるまでカラッと揚げます。

衣ザクザクがお好みであれば、手順5〜6を繰り返してフライを2度揚げします（バッター液とパン粉の2度付けを行います）。

バンズは上下2枚にスライスし、断面にマーガリン塗って軽くトーストします。

●組み立て：バーガーバンズにキャベツひと摑みとスライスチーズを乗せます。

フライを乗せます。

タルタルソース（市販品で可）を塗り、ピクルスを乗せます。上のバンズで蓋をしたら完成！

参考：ピクルスはズッキーニで自作しました。レシピ（ID:20118514）はこちら。