ママのぶり大根
hannah_uk @cook_40056188
娘に伝えたい我が家の味Part72。
大根の下茹で不要。しっかり味のしみた、ちょっぴり甘めのぶり大根です♡
このレシピの生い立ち
大根嫌いの子どもも、しっかり味のついたちょっと甘めのぶり大根なら、美味しいと言って食べてくれます(*^^*)
ママのぶり大根
娘に伝えたい我が家の味Part72。
大根の下茹で不要。しっかり味のしみた、ちょっぴり甘めのぶり大根です♡
このレシピの生い立ち
大根嫌いの子どもも、しっかり味のついたちょっと甘めのぶり大根なら、美味しいと言って食べてくれます(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
適当な大きさに切ったぶりを沸騰したお湯にさっとくぐらせ、冷水に取る。
- 2
大根は皮をむいて大きめの乱切りにする。
しょうがは皮をむかずに、5mmくらいの厚さに切る。 - 3
鍋に大根としょうが、ぶりを入れ、水カップ３を入れて強火にかける。
- 4
煮立ったらアクを取って中火にし、砂糖とみりんを入れて、落し蓋をし、中火で約10分煮る。
- 5
10分煮たら、しょうゆを入れ、また落し蓋をして中火で30分くらい煮る。
- 6
煮汁が少なくなってきたら火を止めて、煮汁を全体に回し、しばらくおいて味をなじませる。
コツ・ポイント
ぶりを熱湯にくぐらせるのはちょっと面倒ですが、あとは煮るだけなので、魚臭さが残らないために、なるべく省かないようにしましょう。
つくれぽ
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