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ナスのかば焼き
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ナスのかば焼き-レシピのメイン写真

ナスのかば焼き

みっちゃんばあ70
みっちゃんばあ70 @cook_40144390

ご飯がいくらでも食べられます。
このレシピの生い立ち
ナスが採れすぎて、飽きてしまい、他に良い食べ方はないかと思い、作ってみました。

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みっちゃんばあ70
みっちゃんばあ70 @cook_40144390

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材料

  • ナス 3本
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1.5~2
  • サラダ油 50cc
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作り方

  1. 1

    ①ナスはへたを落として、縦3つに切る。
    ➁フライパンに油を入れ、①が柔らかくなるまで両面揚げ煮にして別皿に取っておく。

  2. 2

    ③➁の油をよくふき取り、砂糖、みりん、醤油を入れて、中火にし、ナスを戻しいれる。
    ④ナスにたれが沁みこむまで煮絡める。

  3. 3

    ⑤④を器に盛りつけて出来上がり。

コツ・ポイント

ナスを揚げ煮するときの出来上がりサインは、両面がこんがりきつね色になる事とたれを煮絡めるときはいじりすぎると、ナスが崩れるので注意してください。

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みっちゃんばあ70
みっちゃんばあ70 @cook_40144390
2017/07/29 07:20に公開

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蒲焼 なす

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