レンコンは皮をむいてすりおろし、ザルにいれて、軽く絞る。

1.に片栗粉と塩、酒をいれてディナースプーンですくってまとめる。

小麦粉と水1：1で溶いたものにくぐらせ、パン粉をつけて揚げる。

ケチャップととんかつソースを1：1で混ぜたものをかけて食べました。