スケールの上に大きなボールを乗せ
強力粉から順に計測しながら材料を入れていきます

強力粉 砂糖 塩 スキムミルク ドライイースト

ボールの材料を手で混ぜ合わせた後
お風呂より少しぬるめのお湯600ccを少しずつ中央に加えながら混ぜ合わせます

全体に混ぜ合わせたら
次に小さめに切ったバターを入れて練りこみます

良く練り合わさると手に付かなくなります

バターの塊が残っていても大丈夫 打ち粉をした台に取り出し叩き付けたり手前から向こうに押し伸ばしたりこねます
約15分

つるつるに艶が出てきたら出来上がり
ボールに移しラップをかけます

大鍋に（42℃位熱めのお風呂）お湯を1／3位入れ 7:ラップをかけたボールをそのまま入れて
タオルをで蓋をし

さらにバスタオルで包み30分 寝かせます
ドッチボール位に膨らみます

膨らんだ生地は台に出し 手早く55〜60gに取り分け ※タオル二枚を台に敷き ます
生地の中を表に出し裏はつまむ様に整え

乾燥しないように 冷たくならない様に
タオルの間に間隔をあけて並べます 10分位で2倍くらいに膨らみます

市販のこしあんは適当な大きさに丸めておきます

たまごは溶いて 刷毛を準備

ぷくぷく膨らんだ生地
一つずつ形成していきます

あんぱんは平たく伸ばして
餡を包み 山高に丸めます
※平たくしても お好き形に

マヨネーズパンは薄く伸ばした生地を端からくるくる巻き

裏は摘んで閉じます

真ん中をカミソリで切って広げます

溶き卵を塗り
マヨネーズとパセリを振り あんぱんは白ゴマをのせました

焼き上がり 2倍程度膨らまむので
間隔を開け並べて
180℃25〜30分※目で焼き加減調整

大きめに平たく伸ばし
ハム レーズン チーズなど巻き
4頭分切り分けプチロール

平たく伸ばし 中にバターと粗塩を入れ
ロールに巻き上塗り卵の後 粗塩を振り
塩バターロール

バジルソースやハムを巻き込み
カミソリで切り目を入れ バジルパン

マヨネーズの上に砂糖をたっぷり乗せ
マヨシュガーパン