フルーツチーズタルト
ベースのチーズタルトは二度焼きなしで。タルトが出来たら冷凍や缶詰めのフルーツでトッピングするだけ。
アレンジ自在のタルト
このレシピの生い立ち
タルトとチーズのフィリングを焼いたり冷ましたりすると時間がかかるので一度に焼いて思い切りトッピングを楽しみたくて(^^ )
フルーツチーズタルト
ベースのチーズタルトは二度焼きなしで。タルトが出来たら冷凍や缶詰めのフルーツでトッピングするだけ。
アレンジ自在のタルト
このレシピの生い立ち
タルトとチーズのフィリングを焼いたり冷ましたりすると時間がかかるので一度に焼いて思い切りトッピングを楽しみたくて(^^ )
アプリでひらく作り方
- 1
クリームチーズをレンジ600wで一分過熱するか常温で柔らかくする。
- 2
タルト台１
卵、オリーブ油、砂糖を泡立て器で良く混ぜてから小麦粉を混ぜてひとかたまりにしてビニール袋に入れて冷蔵庫へ。 -
- 3
チーズフィリング①
クリームチーズに砂糖を加えて泡だて器で良く混ぜる - 4
チーズフィリング②
溶いた卵を少しずつ入れながらかき混ぜるたら小麦粉、生クリーム、レモン汁を入れて都度良く混ぜる。 -
- 5
タルト台２
冷蔵庫から生地を出し大きめのビニール袋ならそのまま麺棒でのばす。
小麦粉で打ち粉をして伸ばしても良い。 -
- 6
オーブンを170℃の40分で予熱する。
- 7
タルト台3
タルト型にオリーブ油を塗り、
上に生地をのせ型の縁を麺棒で転がし、余分な生地を落とす。 -
- 8
タルト台４
タルトの縁を手でしっかり押し付ける。この時台に穴が空いたら余った生地でパテ埋めをする。 -
- 9
タルト台5
台の底にフォークでピケをしておく。 -
- 10
チーズフィリングをタルト台に流し入れたら、オーブンで40分
-
- 11
焼きたては膨らんでますが、冷めるとしぼむ。トッピングの妨げになるならナイフで切れ目を入れて潰す
-
- 12
冷めたら好きな冷凍フルーツでトッピング。
缶詰めやコンポートは水分を落として。
リンゴは皮付きで生でも -
- 13
仕上げ 分量外
水100ccに砂糖、あればジャム小さじ1を煮詰めて粉ゼラチン２袋10gを入れた液を刷毛で塗ると綺麗。 -
- 14
ゼラチンがない場合はジャムに少量のお湯を入れて刷毛でぬってもよい。
写真は余った生地を型抜きしたクッキーをそえて♪ -
コツ・ポイント
ボールを秤にのせて０にして、材料を足していくのがおおすめ。
焼いたり、冷ます時間でトッピングの準備や洗いもので有効活用すれば手早くできます。
つくれぽ
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