和食の基本*餡掛けしっとりがんも*

和食の基本*餡掛けしっとりがんも*-レシピのメイン写真

和食の基本餡掛けしっとりがんも

花と樹のまま @cook_40109705

ちょっと、モチっと、しっとりするがんもです！

このレシピの生い立ち
売っているがんもがあまり好きではありません。
テレビでモチモチながんもと言って作っているのを見て、自宅でできる日常的な材料で作ってみたら、とても美味しくて。

ちょっと、モチっと、しっとりするがんもです！

このレシピの生い立ち
売っているがんもがあまり好きではありません。
テレビでモチモチながんもと言って作っているのを見て、自宅でできる日常的な材料で作ってみたら、とても美味しくて。

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花と樹のまま @cook_40109705

ちょっと、モチっと、しっとりするがんもです！

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売っているがんもがあまり好きではありません。
テレビでモチモチながんもと言って作っているのを見て、自宅でできる日常的な材料で作ってみたら、とても美味しくて。

ちょっと、モチっと、しっとりするがんもです！

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売っているがんもがあまり好きではありません。
テレビでモチモチながんもと言って作っているのを見て、自宅でできる日常的な材料で作ってみたら、とても美味しくて。

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材料

がんも　約７個分

絹豆腐 150g
はんぺん 1/2枚
ジャガイモ中1個
片栗粉大さじ1 1/2
卵 1個
塩一つまみ
ひじき乾燥一つまみ
きくらげ 3枚くらい
人参 1/8本
乾燥椎茸 1個
･出汁 300cc
･みりん 20c
･白醤油大さじ1
・片栗粉適量

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作り方

1

乾物を戻す。乾物、人参を細かく刻む。
2

ジャガイモをラップで包み、電子レンジ600w4分。
3

豆腐、はんぺん、皮を剥いたジャガイモをマッシャーで潰し混ぜる。
4

材料をすべて合わせる。
180℃の油で卵くらいの大きさにして揚げる。
5

・のついた材料を合わせ、かけるたれを作る。
揚げたものに熱々をかける

コツ・ポイント

潰し混ぜるとき、丁寧にするほど、舌触りがよくなりますよ！

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花と樹のまま @cook_40109705

2014/05/10 04:35に公開

　主人と中学生と小学生の子供2人の4人家族です。現在、パン作りにはまってます。お料理大好き!進化できるように日々、研究中です。

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このレシピのキーワード

あんかけがんもどきひじき片栗粉にんじんキクラゲじゃがいもはんぺん卵絹ごし豆腐

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