木綿豆腐を600w3分チン♫で水切りしておく。
長ネギは3cm位、水菜はざく切り、えのきは下の部分を切っておく。

豆腐を厚みを半分に、幅2〜3cm位に切っておく。
柔らかいので崩れやすいので気をつけてくださいね！

豚薄切り肉を広げてお豆腐にクルクル巻いていく。
お豆腐が見えなくなるように斜めにずらしながら巻くとお豆腐が崩れないです。

巻き終わったお肉に茶漉しで軽く小麦粉をまぶして、油を入れたフライパンに巻き終わりを下にして並べ、表面を焼きます。

お肉が焼けたら長ネギを入れて、調味料を加えて弱火で蓋をして煮る。途中で何回か肉巻きをひっくり返す。

味が馴染んできたら、お皿に取り分ける。次にエノキを入れて3分ほど煮て、最後に水菜を入れたら1分でエノキと水菜を取り出す。

フライパンに残った調味料を少し煮詰めて、盛り付けた上からかけて、お好みで七味をパラパラ〜〜♫