体に優しいオリゴチョコドーナツ
砂糖はコーティングだけに使用。オリゴ糖で体にも優しいドーナツです。
このレシピの生い立ち
自分で作るなら、できるだけ抑えられる砂糖は減らし、大好きなチョコで甘さをカバーしたドーナツを作ってみようかと。
見た目は悪いけれど、ココアverの方が私は好みです。外の苦みと中の甘いチョコがお気に入りです。
体に優しいオリゴチョコドーナツ
砂糖はコーティングだけに使用。オリゴ糖で体にも優しいドーナツです。
このレシピの生い立ち
自分で作るなら、できるだけ抑えられる砂糖は減らし、大好きなチョコで甘さをカバーしたドーナツを作ってみようかと。
見た目は悪いけれど、ココアverの方が私は好みです。外の苦みと中の甘いチョコがお気に入りです。
アプリでひらく作り方
- 1
＜下準備＞
明治ミルクチョコレートを銀紙ごと手でパキパキ折れ線ごとに折る。 -
- 2
銀紙を開けて、更に手で半分に割っておく。
-
- 3
ボウルに、卵とオリゴ糖を入れ、良く混ぜる。そこに、油と牛乳を追加し混ぜる。
- 4
小麦粉とベーキングパウダーを振いながら加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 5
揚げ油を準備。
チョコをつめているとすぐに火が通るので、弱火で行う。 - 6
ティースプーン2本、水を用意。スプーンを濡らしながら生地を少量※すくい、チョコを乗せ生地で包み油であげていく。
-
- 7
きつね色になったら取り出す。
中身はこんな感じ。
ちょっと冷えちゃって固まってきちゃいましたが… -
- 8
温かいうちにビニールに入れ、粉砂糖をまぶす。
その後、ココアパウダーを加えまぶし完成。(写真：砂糖ver、ココアver) -
- 9
出来立てなら、中のチョコがトローリ。せっかく固形チョコを入れているので、是非温かいうちにも。
-
コツ・ポイント
生地の甘さは相当控えめなので、小さいサイズが一番！手順6で生地は最低限の少量がベストです。写真は多すぎ。チョコをギリギリ包むぐらい。揚げる前にチョコが見えていてもうっすらコーティングされていれば、溶けだしません。揚げると、膨らみます♪
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