昔おばあちゃんが作ってくれた味を自分なりにアレンジして再現しました。
お弁当やおにぎりに重宝します。

このレシピの生い立ち
無農薬栽培の家庭菜園で大根を収穫し、大根の葉をどうしようかと考えたときに、昔おばあちゃんが作ってくれた常備菜を思い出しました。
自家製の醤油こうじ（ID : 18844588 ）を使って、自分流にアレンジして再現してみました。