簡単！！豚肉のトマト煮込み。
フランスの家庭料理「豚肉のロベール風」です。ロベール風とはトマト煮込み。
とっても簡単ですからお肉が食べたいときはぜひ！
このレシピの生い立ち
言わばおふくろの味！
子供の頃からごちそうと言えばこれ!!
母親がよく作ってくれました。
ケチャップだけとは思えない深い味！
脂身がまた、おいしーんですっ♡
簡単！！豚肉のトマト煮込み。
フランスの家庭料理「豚肉のロベール風」です。ロベール風とはトマト煮込み。
とっても簡単ですからお肉が食べたいときはぜひ！
このレシピの生い立ち
言わばおふくろの味！
子供の頃からごちそうと言えばこれ!!
母親がよく作ってくれました。
ケチャップだけとは思えない深い味！
脂身がまた、おいしーんですっ♡
アプリでひらく作り方
- 1
こちらはとんかつ用の豚ロース。
だいたい150gほど（厚み1.5ぐらい）のものを3枚です。
もっと厚くても、多くても◎ -
- 2
両面に塩コショウをして５分ほど置く。
（筋が気になる場合は肉たたきで叩くか包丁で筋を切っておく）
今回のお肉は脂多め
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- 3
こちらはお野菜。
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- 4
トマトは湯むき※して粗くみじん切り（ざく切り）にする。
※工程５参照
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- 5
トマトの湯むき
※湯むきは面倒だったらやらなくても後で皮が浮いて来るので、浮いたら取ればOK。
- 6
玉ねぎ・ピーマンは1cm四方の色紙切りにする。
ピーマンは臭み取りなので、少量でOK。
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- 7
今回はStaubストウブ staub ラウンド24cm使用✩
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- 8
※本当は肉をフライパンで炒め、同じフライパンで玉ねぎとトマトを炒めて鍋に移していきますが、今回は全て同じお鍋を使用。
- 9
鍋（またはフライパン）に油をひく。
今回はオリーブオイルを使用。
お好きなオイルで！
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- 10
強火でお肉を焼く。
表面に焦げ目がつくぐらい。 -
- 11
こんな感じかな。
中まで火が通っていなくってもOK。
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- 12
一度お肉を取り出して周りに小麦粉をまぶす。
適当でOK！
小麦粉の力でスープがとろんとします。 -
- 13
油が多い場合は拭き取る。
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- 14
同じ鍋(フライパンで)玉ねぎを炒める。
色がつくぐらい。 -
- 15
こんな感じ。
飴色。 -
- 16
お肉を入れます。
※フライパンと鍋使用の場合は、鍋に肉を先に入れて、上から炒めた玉ねぎを入れます。
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- 17
トマトを入れる。
※鍋・フライパン使用の場合は、トマトもフライパンで少し炒めてから鍋に入れる。
今回は、そのまま、、 -
- 18
上にピーマンを入れる。
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- 19
ケチャップを入れる。
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- 20
ブイヨンを入れる。
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- 21
ザッと混ぜます。
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- 22
スープっぽさを出したい場合は水を適当に追加。
今回は300ccほど追加しました。
入れすぎましたっ！ -
- 23
フタをして、グツグツと煮込みます。
20～30分は最低煮込みます！ -
- 24
出来上がり～！
お好みで上にパセリやコショウをふりかけてくださいっ！ -
- 25
パスタと！
-
コツ・ポイント
煮込むと味がしみこんでおいしくなります。
一度冷ますとぐっと味が深くなります！
パスタ、ご飯、そのまま…
いろいろと楽しめます♡
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