パウンド型の内側にバターを塗る。＊ケーキを焼く時のようにクッキングシートを敷いても。今回は18×11㎝高さ7㎝の型を使用

バター以外の材料をすべてボウルに入れ、ゴムベラで混ぜていく

ボウルの端についてる生地もゴムベラで取りながらまとめていく

台の上に生地を取り出して手の腹でこねていく。伸ばして→たたんで を繰り返す

1〜2分こねて少しまとまってきたらバターを真ん中にのせて、包み込んで一緒にこねていく

さらに5〜7分くらいこねて、表面がなめらかになってきたら丸くまとめる

ボウルに生地を入れラップをして温かい場所や常温に置いて40〜50分発酵させる。
レンジの発酵機能を使っても。

発酵して約2倍の大きさになったら

1度手のひらで上から生地を押してガスを抜く

台の上に生地を置き、スケッパー又は包丁で3等分にスパッと切り分ける

1個ずつきれいに丸め、綴じ目をしっかり閉じる

固く絞った布巾(またはラップ)をかぶせて10分生地を休ませる

休ませた生地を、もう1度 丁寧に丸め直す

丸めた生地を閉じ目を下にして１つずつ型に入れる

ラップをして温かい場所や常温に置き20分〜30分発酵させる。
＊途中からオーブンの予熱を開始する。200℃で20〜25分

生地が型の8分目〜9分目くらいまで膨らんだらオーブンに入れて焼く。200°Cで20〜25分

完成！
今回は牛乳を使用して25分焼きました。
焼き色濃いめです。

型から出して冷ます

好きな厚さにカットします♪♪