真っ白♡ふわふわちぎりパン♡
ふわっふわの柔かーいちぎりパン♡
このレシピの生い立ち
朝はパン派の我が家♡ふわっふわなパンを食べたくて( *´꒳`*)
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに強力粉+砂糖+塩を入れて、ホイッパーでぐるぐる混ぜておきます。
- 2
牛乳+ドライイーストをチンして人肌に温めておき、ボールに入れてゴムベラで混ぜます。
- 3
ある程度混ざったら台の上に取り出し、捏ねていきます！
-
- 4
捏ね作業は体力勝負！いつも息切れしながら捏ねてます…w最初ﾈﾁｮﾈﾁｮですがひとまとまりになるまで捏ねます。
-
- 5
バターを入れて捏ねます。またﾈﾁｮﾈﾁｮします( ˊᵕˋ ;)
-
- 6
こんな感じにﾈﾁｮﾈﾁｮですが気にせず捏ねて捏ねて捏ねまくります！ひとまとまりになりツヤが出るまで…
-
- 7
生地を伸ばして裏から指でトントンしても生地が破れなくなったら捏ね完了です(*^^*)
-
- 8
ボールに入れて暖かい場所で一次発酵します！私はいつも人肌温度の湯煎にかけています。
-
- 9
生地が2倍に膨らんだら発酵完了です！大体50分位です。
-
- 10
軽く叩くような感じでガス抜きし、16分割して丸めます。閉じ目はしっかり摘むように。
- 11
丸めた生地たちを、15分ほどベンチタイム。濡れ布巾を被せ乾燥を防ぎます。
- 12
ベンチタイム後またガス抜きをし、丸め直します。丸め直した生地をクッキングペーパーを敷いた型に入れていきます。
-
- 13
暖かい場所で二次発酵開始！40～50分位、生地と生地がみっしりなるくらい発酵させます。今回はストーブ近くの暖かい場所で。
-
- 14
発酵後、強力粉を振るいかけお化粧させて焼いていきます！
-
- 15
180℃に予熱したオーブンを150℃に下げ、15～17分ほど焼いて完成です(*^^*)
-
コツ・ポイント
飽きる位捏ねます！ほんと体力勝負！捏ねを頑張ればしっかり発酵します(*^^*)プレーンもいいですが粒ジャム混ぜたり、チョコをかけたりして食べるのも好きです♡
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
