ピーマンはヘタをぐっと中に押し込んで凹ませてから、引き抜いてタネを取り除きます。
1.5cmくらいの輪切りにします。

玉ねぎはみじん切りにしたら、水と一緒に加熱して炒り煮にします。
透き通るまで加熱して下さい。

挽肉に玉ねぎを混ぜて、少量の塩で味をつけます。
挽肉は一度丸めてからピーマンに詰め、余分な分をすりきるようにとります。

【ポイント】
挽肉は焼くと膨張するので、詰めすぎないようにしましょう。
たくさん詰めると焼き途中で分解します。

フライパンにクッキングシートを敷いてから肉詰めを並べて焼いていきます。

片面が焼けたらひっくり返し、蓋をしてからごく弱火で加熱して出来上がりです。