サツマイモは皮を良く洗い、1cmの半月切りにして、水にさらし
、ザルにあげ水分を取っておく。

ゴボウは粗めのささがきにし、水にさらして、ザルにあげ水分を取っておく。大根、人参は銀杏切り、鶏肉もお好みに切っておく。

鍋に油、ごま油を 入れ、鶏肉→野菜の順に炒め、具全体に油が回ったら水を800～1000cc加える。(かぶるくらい)

無添加和風だしの素を2/3加え、具材が柔らかくなるまでにる。

味噌、残りの無添加和風だしの素を加えひと煮たちさせ、メープルシロップを加えひと混ぜして火を止める。

器に盛り、万能ネギを散らす。