下処理１

余分な脂肪の塊、筋を取り除きます。
包丁で2枚に水平に分けます。

分けたら、塩とニンニクを刷り込みます！ラップをして一時冷蔵庫で待機

下処理２

レバーはこれで200gあります、使うのはこの半分。水でこんな感じで血抜きをします。
余分な脂と筋は取ります。

一口サイズに切って水気を拭取ったら塩コショウ、小麦粉を軽く振って炒めます。

こんな感じです、完成！このままでも食べれるぐらいに火を通してくださいね

粗熱を取ります！

冷蔵庫から胸肉を取り出します！

麺棒、何か固いもので伸ばします！3㎜ぐらいかな

こんな感じでレバーとパセリを乗せます！

イタリアンパセリとレバーの相性がよい！パクチーも◎

手巻きずしの様に、クルクルと巻きます！

あっ、ソースとは別にここに少しオイスターソースかけても美味しい！

二つ完成！

アルミホイルで包んで焼きます

魚焼きグリルで、20分。途中引くり替えしてくださいね。グリル対応してるお皿に乗せて焼くと熱効率が良いですよ。

余熱で10分は蒸してください。

冷めてから切ります、お皿に盛り付けます。

インゲンは軽く塩コショウしてオリーブオイルで炒めます

ソースの材料を混ぜてレンジで30秒ぐらいチン！

完成
酸味が苦手な方は、バルサミコ酢を減らすか、予め火を通して酢の酸味を飛ばしてからほかのソースの材料と混ぜてください！

こんな感じで、トマトとバジルを巻いても美味しい。

写真のお肉はささみですが、むね肉でももちろん出来ます♪