コリコリ美味しいつぶ貝の塩茹で

Name: コリコリ美味しいつぶ貝の塩茹で
Cuisine: 日本語
Ingredients: つぶ貝（中ぐらいの大きさ） 10個; 水 つぶ貝が浸かるくらい; 酒 大さじ1; 食塩 適量

cook☆244☆ @cook_40053804

新鮮なつぶ貝をサッパリ塩茹でで召し上がれ♬
このレシピの生い立ち
いつもは醤油煮込みなので今日は塩茹でで作りました。

醤油煮込みの場合も同じく1分程で火を止めたらお鍋の中で味を染み込ませます。

新鮮なつぶ貝をサッパリ塩茹でで召し上がれ♬
このレシピの生い立ち
いつもは醤油煮込みなので今日は塩茹でで作りました。

醤油煮込みの場合も同じく1分程で火を止めたらお鍋の中で味を染み込ませます。

コリコリ美味しいつぶ貝の塩茹で

cook☆244☆ @cook_40053804

新鮮なつぶ貝をサッパリ塩茹でで召し上がれ♬
このレシピの生い立ち
いつもは醤油煮込みなので今日は塩茹でで作りました。

醤油煮込みの場合も同じく1分程で火を止めたらお鍋の中で味を染み込ませます。

新鮮なつぶ貝をサッパリ塩茹でで召し上がれ♬
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いつもは醤油煮込みなので今日は塩茹でで作りました。

醤油煮込みの場合も同じく1分程で火を止めたらお鍋の中で味を染み込ませます。

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材料

つぶ貝（中ぐらいの大きさ） 10個
調味料
水つぶ貝が浸かるくらい
酒大さじ1
食塩適量

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作り方

1

つぶ貝をザルに入れサッと流水で洗い流し汚れを落とします。
2
お鍋につぶ貝を入れ水・酒・食塩を入れたら火をつける。
3
沸騰したら灰汁をすくいながら1分で火を止めたら出来上がり。

コツ・ポイント

塩加減はお好みで調整して下さい。

つぶ貝は煮込みすぎると身が小さくなり固くなるので煮込みすぎ注意！

味を染み込ませたいなら火を止めたお鍋が冷めるまでそのままにして染み込ませるか、だし汁ごと冷蔵庫で1日寝かすと染み込みますよ。

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つくれぽ

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cook☆244☆ @cook_40053804

2017/09/12 09:48に公開

いらっしゃいませー((´∀｀))勉強しながら簡単な料理から本格的な料理まで色々な料理を紹介して行こうと思います。＊目覚ましTVで『あげうどん』変わったアレンジレシピで紹介されました(^_^)＊バカルディデザートカクテルで入賞頂きました。(^_^)《作って頂いたレシピはつくれぽでどんどん送ってくださいなぁ。》・返事必ず返しますよ(❀╹◡╹)ﾉ

このレシピのキーワード

酒

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