厚揚げと茄子の味噌炒め
hakomom @cook_40052842
厚揚げを入れて簡単しっかりおかず(^○^)
少し甘みのある茄子味噌炒めです。
このレシピの生い立ち
茄子味噌が食べたくて、冷蔵庫にあった厚揚げと一緒に作ってみました。
厚揚げと茄子の味噌炒め
厚揚げを入れて簡単しっかりおかず(^○^)
少し甘みのある茄子味噌炒めです。
このレシピの生い立ち
茄子味噌が食べたくて、冷蔵庫にあった厚揚げと一緒に作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は乱切りにして水につけアク抜きをする。厚揚げはザルに入れて熱湯をかけ油抜きする。
- 2
厚揚げは食べやすい大きさ、人参は千切り、インゲンも3センチくらいに切る。
- 3
フライパンを温めて油をひき、人参・茄子を弱火～中火で炒める。少ししんなりしてきたら厚揚げ・インゲンを入れて中火で炒める。
- 4
火が通ってきたら、火を弱めて合わせ調味料を加えて、ざっと炒め合わせる。
- 5
火を強めて水分を飛ばしたら、お皿に盛りお好みで炒りごま、万能ねぎをちらし出来上がり！
コツ・ポイント
■茄子は何回か水を替えて、しっかりアク抜き
■味噌の種類によってもしょっぱさが違うので、水や砂糖を味見しながら調整してください。
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