クッキー生地の作り方は別に参照してください。
型は紙を切って作りました。大きいので焼くとき注意してください。

卵黄に砂糖を加えて泡だて器で白っぽく
とろりとするまで混ぜる。

卵白を１/3ぐらい泡立ててから砂糖の半分加えさらに泡立て残りの砂糖を加えてピンと角が立つメレンゲを作る。

②の卵黄に③の卵白1/2を加える。軽く混ぜ合わせたところに薄力粉を加えてゴムべらで混ぜる。

残りのメレンゲを加えて混ぜる。
溶かしバターを加えて手早く混ぜ合わす。

型に流しいれて170℃のオーブンで25分焼く。
竹串で中央を刺して何もついてこなければ焼き上があり。

スポンジを半分にスライスしシロップを塗る。
生クリームを塗りイチゴを並べ生クリームを薄く塗りもう1枚のスポンジを重ねる

表面と側面に生クリームを塗り、焼いたクッキーとイチゴでデコレーションをする。