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キヌアdeダイエット!長芋も梅和え
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キヌアdeダイエット!長芋も梅和え-レシピのメイン写真

キヌアdeダイエット!長芋も梅和え

バリ猫ゆっきー
バリ猫ゆっきー @cook_40041192

今話題の穀物キヌア!
とりあえずキヌアをいろんな料理に加えてみました。
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とりあえずいろんな料理に思いつくまま使用しています。

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キヌアdeダイエット!長芋も梅和え

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材料

2人分
  • キヌア(ゆでたもの) 大さじ2
  • 長芋 5cm
  • 梅干 1個
  • 塩 少々
  • ごま油 大さじ1
  • 醤油 少々
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作り方

  1. 1

    キヌアは軽く洗い倍量の水で12~14分ほど茹でておく。

    • キヌアdeダイエット!長芋も梅和え作り方1写真
  2. 2

    長芋は細めの短冊霧に切り、梅干は種を取り包丁でたたく。

    • キヌアdeダイエット!長芋も梅和え作り方2写真
  3. 3

    フライパンにごま油をいれ中火にして2の梅干を加え全体によく炒めたら1のキヌアを大さじ2加えパラパラになるまで炒める。

    • キヌアdeダイエット!長芋も梅和え作り方3写真
  4. 4

    3を熱いうちに2の長芋へ加えてよく混ぜ合わせる。
    少量の醤油を加えよく混ぜ合わせる。

    • キヌアdeダイエット!長芋も梅和え作り方4写真
  5. 5

    器に盛り、刻んだ梅干を飾る。

    • キヌアdeダイエット!長芋も梅和え作り方5写真

コツ・ポイント

キヌア使いやすい量
キヌア1/2カップ
水1カップ
塩少々を加え厚手の鍋でごはんを炊くように炊く。
(蓋をして沸騰したら弱火にして12~15分くらい炊き、10分蒸らす)

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バリ猫ゆっきー
バリ猫ゆっきー @cook_40041192
2014/04/26 15:54に公開
ブログ「楽しいキッチン」(http://spice-cooking.com/)お気楽に遊びに来てください。スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーター・ハーブコーディネーター・国際薬膳食育士3級取得し、料理ブロガーとしてレシピ開発・料理教室講師・フードスタイリングやコーディネート・イベント出演・商品試用モニターなど活動中です。
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このレシピのキーワード

梅肉和え 梅ぼし キヌア 山芋

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