豆腐はキッチンペーパーで包んで10分ほど水切りします。

ボールにひき肉、豆腐、玉ねぎ、卵、パン粉をよく混ぜ合わせ、塩、こしょうで下味をつけます。

丸めたハンバーグの中心をくぼませて、熱したフライパンにサラダ油をひき、焼いていきます。

片面に少し焦げ目がついたら蓋をして、こんがり焦げ目がつくまで蒸します。

焦げ目がついたら、返して裏面もこんがり焦げ目がつくまで焼いていきます。

お皿にハンバーグをのせ、大根おろし、千切りの大葉、ポン酢をかけて出来上がりです。

２に玉ねぎが抜けていました！！8／21追加しました。