クリームチーズは常温で柔らかくする。冷凍又は冷蔵庫から出したてはレンチンする。10秒ずつコマめにかけてすること

無糖のヨーグルトを水切りしておきます。キッチンペーパーを敷いたザルに入れて水分を1/3切れるまでおく。220~230ｇに

柔らかくなったクリームチーズに砂糖を4回くらいに分けて混ぜながら加えます。

全部混ざったら溶いた卵をこれも少しずつ加えます。卵は溶き過ぎないように。ホイッパーで丁寧に！

ハチミツをここで加えます。
水切りできたヨーグルトを加えます。3回くらいに分けて丁寧に。

生クリームを混ぜます。泡立てないようにゴムベラに持ち替えて混ぜます。

次に薄力粉を振るったものを振り混ぜます。ゴムベラで泡立てないように混ぜます。

生地を濾します。
ゴムベラを使って押しながら濾してください。

クッキングペーパーを一度水に入れてしわくちゃにして型に敷きこみます。すると滑らず型に落ち着きます。

参考：こちらは4号型に流したものです。レシピの分量を計算して型の大きさで合わせて焼けます。