パプリカのロッカ風♪

パプリカのロッカ風♪-レシピのメイン写真

パプリカのロッカ風♪

Arsinda @cook_40043749

パプリカのフリットの姉妹レシピです。
お肉・お魚のシンプルなソテーやグリルの付け合わせにピッタリです。冷まして召し上れ♪
このレシピの生い立ち
友人宅でご馳走になりとても気に入ったので、簡単に手順を教わり私好みにレーズン・木の実たっぷりにしました＾＾
友人は隠し味程度にアンチョビを入れていたような・・・

パプリカのフリットの姉妹レシピです。
お肉・お魚のシンプルなソテーやグリルの付け合わせにピッタリです。冷まして召し上れ♪
このレシピの生い立ち
友人宅でご馳走になりとても気に入ったので、簡単に手順を教わり私好みにレーズン・木の実たっぷりにしました＾＾
友人は隠し味程度にアンチョビを入れていたような・・・

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パプリカのロッカ風♪

Arsinda @cook_40043749

パプリカのフリットの姉妹レシピです。
お肉・お魚のシンプルなソテーやグリルの付け合わせにピッタリです。冷まして召し上れ♪
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友人宅でご馳走になりとても気に入ったので、簡単に手順を教わり私好みにレーズン・木の実たっぷりにしました＾＾
友人は隠し味程度にアンチョビを入れていたような・・・

パプリカのフリットの姉妹レシピです。
お肉・お魚のシンプルなソテーやグリルの付け合わせにピッタリです。冷まして召し上れ♪
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友人宅でご馳走になりとても気に入ったので、簡単に手順を教わり私好みにレーズン・木の実たっぷりにしました＾＾
友人は隠し味程度にアンチョビを入れていたような・・・

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材料

パプリカ(赤黄) 正味７００ｇ
EVオリーブオイル適量（たっぷり）
玉ねぎ(粗めのみじん切り) １個
レーズン７５ｇ
胡桃５０ｇ
松の実２０ｇ
砂糖大匙１
塩小匙１と１/２

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作り方

1
玉ねぎは粗めのみじん切り、パプリカは１～１．５ｃｍの角切りにしておく。レーズンはもどさずそのままで。
2
たっぷりのＥＶで玉ねぎを軽く炒めてパプリカも入れ炒め、塩をして蓋をして少しくったりするまで中火で火を通す。（１５分位）
3
野菜から水分が出てパプリカがくたっとしてきたらレーズン・胡桃・松の実・砂糖を入れ少し弱火で蓋をして加熱を続ける。
4
蓋を取って照りが出て水分がとぶまで炒めたら出来上がりですが、冷めるのを待って召し上がれ♪

コツ・ポイント

最後に水分が飛ぶと甘みが増すので味を途中で見る時は少し控えめに。
個人的には甘じょっぱいの好きですが＾＾；
写真は倍量です♪

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Arsinda @cook_40043749

2014/05/03 15:52に公開

レシピは素材を生かし、ぱぱっと出来るシンプルなイタリア家庭料理（表示していませんがオイルは全てEV使用です）日本でも比較的に簡単に手に入る食材中心でアップしていますが、アレンジ＆アイディアれぽ大歓迎です♪　いつも皆さんの新しい＆美味しいレシピに元気をもらっています♪クックに出会って、時々和食も作る様になりました。有り難うございます♪　体が喜ぶ物を食べていきたいですね＾＾♪

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このレシピのキーワード

パプリカくるみレーズン玉ねぎ

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