基本◎中華用スープの取り方
おか～さん @cook_40039363
基本のスープから色々な味を楽しめると思います。家族の覚書としてアップ(#^^#)
このレシピの生い立ち
お店を経営し腕を振るっていたSおじさんにお願いをしてプロの味を家庭用にアレンジして少しづつお料理を教えて頂いており家族用にレシピが残せたら、と思いレシピアップ。
基本◎中華用スープの取り方
基本のスープから色々な味を楽しめると思います。家族の覚書としてアップ(#^^#)
このレシピの生い立ち
お店を経営し腕を振るっていたSおじさんにお願いをしてプロの味を家庭用にアレンジして少しづつお料理を教えて頂いており家族用にレシピが残せたら、と思いレシピアップ。
アプリでひらく作り方
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鍋にごま油以外の材料を入れて中火にかけ沸騰したら火を弱めてコトコト15分程度煮込む。
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スープが濁って野菜もしんなりしたらごま油を入れて出来上がり♪野菜を取り出して中華スープやあんかけなどにアレンジしてね！
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- 3
家にある野菜を適当に入れて塩コショウやオイスターソース又はでょうゆで味を調えて片栗粉でとろみをつけて中華丼などに♪
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- 4
出汁を取った後の野菜を刻んでカニカマを足しあんかけを作り、白ご飯に半熟の薄焼き卵を乗っけた上にあんをかけて簡単天津飯に♪
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- 5
牛脂はスーパーなどで置いてあるもので。牛肉を購入した際はぜひとも頂いて冷凍保存しておくと便利！
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- 6
塩、醤油、オイスターソース、にんにくや生姜など追加でアレンジが楽しめるので色々作ってみてください♡
コツ・ポイント
●材料の野菜は適当な量でOK。
●牛脂で肉の味、ほんだしで海の味、そこに野菜の出汁が合わさることでコク旨なスープに♪
●スープが冷めると牛脂が固まる（戻る）ので食べるときはしっかり温めてください。
つくれぽ
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