ほっておくだけ。塩麹

ほっておくだけ。塩麹

☆sofuka☆ @cook_40135537

万能の塩麹。このレシピで作ったのが一番でした☆彡.。
このレシピの生い立ち
いろんな人から教わりましたが、これが一番美味しくできあがります。

万能の塩麹。このレシピで作ったのが一番でした☆彡.。
このレシピの生い立ち
いろんな人から教わりましたが、これが一番美味しくできあがります。

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☆sofuka☆ @cook_40135537

万能の塩麹。このレシピで作ったのが一番でした☆彡.。
このレシピの生い立ち
いろんな人から教わりましたが、これが一番美味しくできあがります。

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いろんな人から教わりましたが、これが一番美味しくできあがります。

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材料

作りやすい量

麹(乾燥でも生でも可) 300ｇ
塩 50～60ｇ
水(１日目) 120cc
水(2日目) 30cc

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作り方

1
材料と水(１日目)を混ぜる。菜箸などでしっかり混ざるまでよくかき混ぜる。
2

蓋をして常温で保存。高温になる場所は厳禁です！
3

水(2日目)を足して、混ぜる。
4

3日に1度はかき混ぜる。
5
1～３週間くらい、写真くらいにしっとりとしてきたらできあがり。
(写真右側が塩麹、左側は醤油麹です。)

コツ・ポイント

菜箸などでしっかりと混ぜてください。
ほっておくと美味しく出来上がってまーす。

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☆sofuka☆ @cook_40135537

2016/04/13 08:41に公開

３人のモリモリ子供たち（21歳、14歳、12歳）と黒柴(5歳)のため、おいしいパンやスイーツ、ごはん、キャラ弁を作ってます( ͒ ु•·̫• ू ͒) ♡