豆腐入り＊天ぷら海老団子
豆腐がふわふわ海老がプリプリの団子です。
天つゆに付けてどうぞ♪
このレシピの生い立ち
冷凍むきえびが余ったので
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍むきえびを解凍し、キッチンペーパーで水気をよく拭き取ります。
- 2
木綿豆腐はレンジで温めた後に、キッチンペーパーに包んで重しを乗せて水切りをします。
1時間程置いておいてください。 - 3
水気を切ったむきえびと木綿豆腐をボウルに入れ、麺棒で潰します。
- 4
ある程度まで潰したら材料を全部加えてよく混ぜ合わせます。
- 5
180°の油で揚げていきます。
スプーンでそっと落として軽く色が付いたら引き揚げて完成です。
コツ・ポイント
むきえびと木綿豆腐の水気はよく切ってください。団子がベチャッとしたり揚げる時に油はねが酷くなります。
海老の背ワタが気になる方は海老を潰すと簡単に取れます。豆腐と別に潰して背ワタを取り、終わったら混ぜてください。
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