チンジャオハムスー
クッキングパパレシピ @cook_40068910
【第31巻・第311話】ハムで作るチンジャオロースー！ご飯はもちろんビールも進む！
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アプリでひらく作り方
- 1
ハム、ピーマン、たけのこは細長く切る。白ネギはみじん切りにする。
-
- 2
ハムの細切りに、下味の材料を混ぜ合わせておく。
-
- 3
調味ソースの材料を混ぜ合わせておく。
- 4
油(分量外)を120度ほどに熱し、たけのこ、ハムの順に入れてよくほぐし、ピーマンを入れてすぐに取り出す。（※コツ参照）
-
- 5
中華鍋、またはフライパンにサラダ油(分量外)を入れてネギのみじん切りを入れてさっと炒める。
-
- 6
たけのこ、ハム、ピーマンを入れて強火で炒め、3のソースを加えてよく混ぜながら炒める。
- 7
器に盛り付けてできあがり！
コツ・ポイント
＊工程4：油通しをする際は火の通りすぎに注意。ザルなどを使ってスピーディーに。
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