バター香る春キャベツとあさりのパスタ
最後にバターを入れるのがポイントです
このレシピの生い立ち
旬の春キャベツとあさりを使ったパスタを作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは粗みじん切り、キャベツとトマトは一口大にザク切りにします。あさりは貝をこすりつけるように洗ってザルにあげます。
- 2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火をつけます。にんにくの香りがたってきたら、鷹の爪と玉ねぎを入れて炒めます。
- 3
玉ねぎが少し透明になってきた頃にあさりと白ワインを投入。
蓋をして貝の口が開くまで蒸し焼きにします。 - 4
別鍋でパスタを茹でます。
塩（分量外）をいれて表示してある時間より1分短く茹でます。 - 5
トマトとパスタの茹で汁をいれます。煮たってきたらキャベツも入れ軽く混ぜます。ここでキャベツに完全に火が入らなくてもOK
- 6
5にゆであがったパスタをいれます。お好みで塩、コショウで味を整えます。最後にバターを入れて全体をあわせてできあがり！
コツ・ポイント
春キャベツは柔らかいので、火の入りすぎに注意。トマトは皮のついたままでもいいですが、気になる方は湯むきしたものを使ってもいいと思います。
スープスパゲティっぽくしたい場合は、茹で汁を少し多めに入れてみてもいいかも。
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