寿司型・模様巻き(桜の木2個だけ弁当用)
100均・寿司型（細巻き用）を使ってかわいい巻き寿司を2個だけ作るというコンセプトです。デコ弁に使えますよ！
このレシピの生い立ち
外国人旅行者向けの江戸前握り体験インストラクターをしています。飾り巻き寿司の、どこを切っても同じ模様ってのが絶対ウケると思いつつ、伝統的手法（巻き簾）でやらせるのはムリと諦めてました。が、寿司型が解決してくれました。スグレモノです。
寿司型・模様巻き(桜の木2個だけ弁当用)
100均・寿司型（細巻き用）を使ってかわいい巻き寿司を2個だけ作るというコンセプトです。デコ弁に使えますよ！
このレシピの生い立ち
外国人旅行者向けの江戸前握り体験インストラクターをしています。飾り巻き寿司の、どこを切っても同じ模様ってのが絶対ウケると思いつつ、伝統的手法（巻き簾）でやらせるのはムリと諦めてました。が、寿司型が解決してくれました。スグレモノです。
アプリでひらく作り方
- 1
桜でんぷ8gと寿司飯20gをよく混ぜておく。
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- 2
寿司型(ダイソー・細巻き用※他の100均でも売ってます。サナダ精工 L-8582 の刻印あり)をよく洗い、濡らしておく
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- 3
短冊状に切った味付け稲荷の片面の皮？を小刀で丁寧にはがす。
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- 4
半分に切る。
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- 5
半分に切った味付け稲荷の白い側を合わせ、写真のように立てて先端を指で潰す。
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- 6
前項の味付け稲荷合掌型を寿司型内箱に置く。写真のように後で切るあたり(端から3cm)に置く。フタにスリットに合わせる。
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- 7
寿司飯5gを写真のように入れる。味付け稲荷のところは内箱の縁半分ぐらい。他は縁まで入れる。
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- 8
味付け稲荷短冊を3mmぐらい2つ切る。
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- 9
味付け稲荷周辺の空き空間に桜でんぷを混ぜた寿司飯を入れ、上に前項の小さい味付け稲荷を写真のように置く。
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- 10
写真のように味付け稲荷小片の間に桜でんぷを混ぜた寿司飯を数粒置く。
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- 11
外箱に入れ、写真のように味付け稲荷を避けて残りの白寿司飯5gを入れる。
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- 12
味付け稲荷の上に、桜でんぷを混ぜた寿司飯の残りを入れる。
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- 13
フタして成形。フタをとって海苔の端に置き、外箱内箱をはずす。
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- 14
海苔を巻いて半分に切り、絵が出る面を上に向けて置いて出来上がり。
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- 15
※レシピをちょこちょこアップしています。「模様巻き」で検索してみてください。
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コツ・ポイント
この寿司型の中で積み上げる方式。慣れればお弁当にも使えそうです。
つくれぽ
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