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覚書♪ 簡単に作れる柔らか焼豚
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覚書♪ 簡単に作れる柔らか焼豚-レシピのメイン写真

覚書♪ 簡単に作れる柔らか焼豚

marmm
marmm @cook_40155357

おかずに、お弁当に、おつまみに。キムチとの相性も◎。冷麺などのトッピングにも♪
うちの家族が大好きな味です。
このレシピの生い立ち
いつもお肉を購入するお店で教えて頂いてからずっとこの作り方です。

おかずに、お弁当に、おつまみに。キムチとの相性も◎。冷麺などのトッピングにも♪
うちの家族が大好きな味です。
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おかずに、お弁当に、おつまみに。キムチとの相性も◎。冷麺などのトッピングにも♪
うちの家族が大好きな味です。
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おかずに、お弁当に、おつまみに。キムチとの相性も◎。冷麺などのトッピングにも♪
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材料

  • 豚肩ロース肉ブロック 400g
  • リンゴ 1/2個
  • ニンニク・しょうが 各大さじ1
  • 【調味料】
  • 水 150cc
  • 砂糖・醤油・酒 各50cc
  • みりん 30cc
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作り方

  1. 1

    肉に塩コショーと、すりおろしたニンニクをすり込み、20〜30分程置く。

  2. 2

    【調味料】を合わせてすりおろしたリンゴとしょうがを加え、煮立たせる。

    • 覚書♪ 簡単に作れる柔らか焼豚作り方2写真
  3. 3

    肉をフライパンで焼く。(弱火で表面や焼き目が少しつく程度に)

    • 覚書♪ 簡単に作れる柔らか焼豚作り方3写真
  4. 4

    焼けた肉をキッチンペーパーでしっかり拭く。

  5. 5

    合わせ調味料と肉を煮立たせ、中火で5〜6分煮てから火を止める。そのまま放置し、冷めたら好みの厚さに切って出来上がり♪

    • 覚書♪ 簡単に作れる柔らか焼豚作り方5写真

コツ・ポイント

焼いた後、キッチンペーパーでしっかり拭く事でタレが染み込みやすくなります。

そのまま保存しておくのではなく、お肉をカットしてから、タレに漬けて保存しておく方が味が染みて美味しいです。

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marmm
marmm @cook_40155357
2014/05/27 13:23に公開

このレシピのキーワード

チャーシュー りんご にんにく 酒 豚肩ロース肉 しょうが

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