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豆腐とえのきととろろ昆布のお吸い物
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豆腐とえのきととろろ昆布のお吸い物-レシピのメイン写真

豆腐とえのきととろろ昆布のお吸い物

いわきよ
いわきよ @cook_40131271

やさしい味と柔らかい歯応えと昆布の風味で
虜になる汁物です。
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やさしい味と柔らかい歯応えと昆布の風味で
虜になる汁物です。
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豆腐とえのきととろろ昆布のお吸い物

いわきよ
いわきよ @cook_40131271

やさしい味と柔らかい歯応えと昆布の風味で
虜になる汁物です。
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虜になる汁物です。
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材料

4人分
  • 豆腐 150g
  • えのき 1/3パック
  • とろろ昆布 適量
  • だし汁 600cc
  • ★みりん 大さじ1と1/2
  • ★薄口醤油 大さじ2/3
  • ★自然塩 小さじ1/2
  • お好みの薬味 葱など 適量
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作り方

  1. 1

    鍋に湯を沸かし、だしを取る。だしを取ったら★で味付け。

  2. 2

    えのきは2㎝程度、豆腐は1,5㎝程度に切り鍋の中へ。
    芯まで温まるよう2,3分ぐらぐらさせる。

  3. 3

    器に盛り、とろろ昆布をそれぞれの椀に1~2つまみ程度入れ、青みを乗せたら完成。

コツ・ポイント

お豆腐は崩れやすいので先に味付け

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いわきよ
いわきよ @cook_40131271
2016/04/17 12:20に公開
夫と2人の息子(4歳と0歳)の4人家族。野菜苦手な子どもも、ガッツリ食べたい夫も満足できるヘルシーでバランスのいい献立を目指してます。
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このレシピのキーワード

お吸い物 ねぎ えのき とろろこんぶ 豆腐

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