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山椒香る✿ぶりの照り焼き
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山椒香る✿ぶりの照り焼き-レシピのメイン写真

山椒香る✿ぶりの照り焼き

ｇｏｍａｍｉｓｏ
ｇｏｍａｍｉｓｏ @cook_40202125

油ののったぶりは爽やかな｢ゆずれもん｣にぴったり！粉まぶし法で楽ちん照り照り❤
甘辛味に爽やかな風味を堪能してください♪
このレシピの生い立ち
やっぱりぶりは定番の照り焼き！
粉をまぶすことで簡単に照り照りです♪

青菜を添えるのがおすすめ。
お皿全体が引き締まります❤

油ののったぶりは爽やかな｢ゆずれもん｣にぴったり！粉まぶし法で楽ちん照り照り❤
甘辛味に爽やかな風味を堪能してください♪
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やっぱりぶりは定番の照り焼き！
粉をまぶすことで簡単に照り照りです♪

青菜を添えるのがおすすめ。
お皿全体が引き締まります❤

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山椒香る✿ぶりの照り焼き

ｇｏｍａｍｉｓｏ
ｇｏｍａｍｉｓｏ @cook_40202125

油ののったぶりは爽やかな｢ゆずれもん｣にぴったり！粉まぶし法で楽ちん照り照り❤
甘辛味に爽やかな風味を堪能してください♪
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やっぱりぶりは定番の照り焼き！
粉をまぶすことで簡単に照り照りです♪

青菜を添えるのがおすすめ。
お皿全体が引き締まります❤

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材料

４人分
  • ぶり(切り身) ４きれ
  • ・醤油 大２1/2
  • ・本みりん 大２
  • ・酒 大１
  • ・三温糖(砂糖) 小２
  • 小麦粉、酒 適量
  • 粉山椒 少々
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作り方

  1. 1

    ぶりや酒をふり、５分程置いておく。
    キッチンペーパーなどで水気を拭き取り、小麦粉を薄くまぶす。

  2. 2

    ・はよく混ぜ合わせておく。

    • 山椒香る✿ぶりの照り焼き作り方2写真
  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、ぶりを並べ入れる。
    強めの中火でさっと焼く。

    • 山椒香る✿ぶりの照り焼き作り方3写真
  4. 4

    裏返し、２の・を加え、フライパンを揺すりながら煮絡める。
    ぶりの身がふっくらとしたら皿に盛る。

    • 山椒香る✿ぶりの照り焼き作り方4写真
  5. 5

    残ったたれを煮詰める。
    とろっとしたらぶりにかける。
    山椒をふる。

    • 山椒香る✿ぶりの照り焼き作り方5写真

コツ・ポイント

＊小麦粉をまぶすお手軽照り焼きです♪
薄力粉が一般的ですが、強力粉を使うと薄付きしやすいです！
＊山椒で甘辛味をきゅっと引き締めます。
＊さっと焼くことで身はふっくらジューシーです。焼きすぎるとパサつきます！

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ｇｏｍａｍｉｓｏ
ｇｏｍａｍｉｓｏ @cook_40202125
2014/09/15 12:02に公開
ブログ始めました→http://nyankotocook.blog.fc2.com/
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このレシピのキーワード

照り焼き ぶり 切り身 酒 小麦粉 山椒

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