CookpadCookpad
ゲスト
新規登録またはログイン
レシピの保存や投稿、つくれぽの投稿ができます
  • さがす
  • プレミアムサービス
    • 殿堂入りレシピ
    • 話題のレシピ
    • 専門家厳選レシピ
    • プレミアム献立
    • デイリーアクセス数ランキング
  • プレミアムサービス
  • レシピチャレンジ
  • パートナープログラム
  • ヘルプ
  • 意見を送る
  • 国または地域
  • きろく
きろく
レシピの保存、レシピの作成をおこなうにはログインしてください
高きびの固め~柔らかめの炊き方
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除
CookpadCookpad
高きびの固め~柔らかめの炊き方-レシピのメイン写真

高きびの固め~柔らかめの炊き方

アキ@ベジビーオ
アキ@ベジビーオ @cook_40056213

高きび、まとめて炊いて冷凍しておくと、ベジタリアンな方には重宝しますよ☆
このレシピの生い立ち
基本なのでレシピとしてメモしておこうと思い、UPします。

料理教室&工房「ベジビーオ」
http://vegebio.kitchen-library.com
http://ameblo.jp/piggiet

高きび、まとめて炊いて冷凍しておくと、ベジタリアンな方には重宝しますよ☆
このレシピの生い立ち
基本なのでレシピとしてメモしておこうと思い、UPします。

料理教室&工房「ベジビーオ」
http://vegebio.kitchen-library.com
http://ameblo.jp/piggiet

もっと読む

高きびの固め~柔らかめの炊き方

アキ@ベジビーオ
アキ@ベジビーオ @cook_40056213

高きび、まとめて炊いて冷凍しておくと、ベジタリアンな方には重宝しますよ☆
このレシピの生い立ち
基本なのでレシピとしてメモしておこうと思い、UPします。

料理教室&工房「ベジビーオ」
http://vegebio.kitchen-library.com
http://ameblo.jp/piggiet

高きび、まとめて炊いて冷凍しておくと、ベジタリアンな方には重宝しますよ☆
このレシピの生い立ち
基本なのでレシピとしてメモしておこうと思い、UPします。

料理教室&工房「ベジビーオ」
http://vegebio.kitchen-library.com
http://ameblo.jp/piggiet

もっと読む
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除
共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

材料

1カップ分
  • 高きび 1米カップ(=180m)
  • 浸水する水 適量
  • 炊くときの水 180~270ml
Cookpad アプリでひらく
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。

作り方

  1. 1

    ざっと洗ってごみを取り除き、一晩、もしくは6時間ほど浸水する

    • 高きびの固め~柔らかめの炊き方作り方1写真
  2. 2

    浸水した水をざるにあけ捨て、鍋に炊くときの水と一緒に入れる。180mlだと粒粒食感。270mlだとひき肉の食感に近い。

  3. 3

    鍋に入れ、強火にかけ、沸騰したら弱火にし、水分がなくなるまで、ことこと煮る。

    • 高きびの固め~柔らかめの炊き方作り方3写真
  4. 4

    水分がなくなったら完成! 粗熱を取って、パウチに入れて平らにならして保存するのがおススメ!

    • 高きびの固め~柔らかめの炊き方作り方4写真

コツ・ポイント

必ず浸水すること。玄米と同じで表面にある酵素抑制物質を不活性化できます。炊きあがりも芯が残らずふっくら。

高きびと同量の水で炊くと粒粒触感。
1.5倍量の水で炊くと粒と粒がくっついてひき肉食感に!!

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除

つくれぽ

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

コピーしました!

アキ@ベジビーオ
アキ@ベジビーオ @cook_40056213
2014/03/11 23:02に公開
愛知県北部、つまり名古屋北区、東区、西区、あたり・・と春日井、北名古屋市あたりを中心にヘルシーフードの料理教室などをしています。2014年7月1日には黒川にクッキングスタジオ&デリ、スイーツ工房をオープンします☆みんなが通いやすい、ちょっと癒されかわいい❤教室です。そこで作る料理のレシピなどを掲載しています。教室HPは、http://vegebio.kitchen-library.com です☆
もっと読む

このレシピの人気ランキング

  1. たかきびの人気検索で6位

このレシピのキーワード

たかきび

似たレシピ

その他のレシピ

  1. ごまマヨきゅうり切り干し大根(ポリポリ)
  2. 米粉 サクふわナッツ&チョコクッキー
  3. きゅうりのカンタン酢漬けカニカマのタパス
  4. 美活⭐︎体脂肪燃焼⭐︎舞茸のオイスター炒め
  5. 激うま!水菜といぶりがっこのサラダ
  1. 食べ過ぎ注意!餃子の皮で作る小籠包*
  2. 生姜の風味が◎簡単♪アサリの炊き込み御飯
  3. つる旨えのき×豚そぼろのバター醤油丼
  4. 大根ペロリ♡簡単和えるだけ♡旨うまサラダ
  5. 簡単★照り焼きつくね★遠足・お弁当に最適
  6. Roasted Lemon and Garlic Chicken
  7. Ray's' Asiago Penne Chicken Pasta
  8. Banana ice cream using only BANANAS!!
  9. Butterfinger Brownies
  10. spinach and pepper stuffed pork loin with parmesan potato wedges and mixed veggies
  1. アスパラのバラ肉巻き
  2. お弁当に♡ブロッコリーとベーコン炒め
  3. 手抜きオムライスご飯&チャーハンにも❤︎
  4. うちの唐揚げ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19841409
Cookpad アプリでひらく

ご利用案内

プレミアムサービス 会社概要 採用 ご意見 利用規約 コミュニティガイドライン 情報セキュリティ基本方針 プライバシーポリシー その他の規約 ヘルプ

アプリをダウンロード

Google Playでクックパッドアプリを開く App Storeでクックパッドアプリを開く
Copyright © Cookpad Inc. All Rights Reserved
close