ふんわりスポンジケーキ✼✽
基本の共立てスポンジケーキ。。キメ細かくふわふわに仕上がりますよ♪そのままでも、デコレーションしても良しです♪
このレシピの生い立ち
スポンジケーキのレシピ作って試してみたらふわふわ美味しく出来たので残しておこうと思い…!!
ふんわりスポンジケーキ✼✽
基本の共立てスポンジケーキ。。キメ細かくふわふわに仕上がりますよ♪そのままでも、デコレーションしても良しです♪
このレシピの生い立ち
スポンジケーキのレシピ作って試してみたらふわふわ美味しく出来たので残しておこうと思い…!!
アプリでひらく作り方
- 1
スポンジ作り!!
準備
・型にクッキングシートを敷いておく。
・オーブンは160℃に予熱しておく。↓ - 2
・薄力粉は2回ふるっておく。
- 3
バターorマーガリン、サラダ油と牛乳を同じ容器に入れ、レンジにかけて温めます。(バターが溶ければok)
-
- 4
溶かしたらよく混ぜ湯煎にかけて冷めないようにしておく。
- 5
卵と砂糖をボウルに入れ、湯煎にかけてハンドミキサーでもったりと、字がかけるくらいまで泡立てます。
-
- 6
湯煎は指を入れて、温かいと感じたら外してください!!
- 7
ハンドミキサーを低速にし3分回してキメを整えます。(ここでオーブンを160℃に予熱しておく。)
-
- 8
薄力粉を1/2ふるい入れ泡立て器でさっくり混ぜます。(10回)
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- 9
残りの薄力粉をふるい入れゴムベラに持ちかえてさっくり混ぜます。(20回)
-
- 10
③を軽く混ぜてから1/2ゴムベラに沿わせながら加え馴染むまでさっくり混ぜます。
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- 11
残りの③をゴムベラに沿わせながら加えできるだけ手早くさっくりと艶がでて馴染むまで混ぜ合わせます。
-
- 12
型に生地を流し入れ、160℃に予熱しておいたオーブンで18cmの型は35分
15cmの型は[30分]
焼きます。 -
- 13
焼けたらオーブンから出し、30cm位の高さから一度落とし、型から外します。
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- 14
側面のクッキングシートを取り、濡れ布巾又はラップをして冷まします。
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- 15
底のクッキングシートを剥がし完成です(*ˊᵕˋ*)
-
- 16
スライス
目印をして一周跡をつけます。↓ -
- 17
周りが切れたら、横から刃を入れて切っていきます。
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- 18
ココア生地にする場合は
薄力粉 105g
ココアパウダー 15g
で↓ - 19
薄力粉と一緒⑧、⑨にふるい入れる、又は③にふるい入れ、よく混ぜ合わせてから⑩、⑪に加える。
- 20
デコレーション｡｡｡
ショートケーキ♡ -
- 21
切り口｡｡｡
-
コツ・ポイント
卵の泡立てすぎには注意。
⑦と⑧の『()』の数字は混ぜる回数です。守って作ってみてください。
バターをサラダ油にすると高さが出ますが、香りは衰えます。お好みで分量を変えてみてください♪量は合わせて30gになるように。
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