かまぼこは5㎜の細切りにする。

ゴーヤのわたを取り、薄切りにして、さっと茹で湯切りする。

豚肉を炒め、火が通ってきたらゴーヤ、かまぼこを炒める。

だしの素、めんつゆで味付けして、溶き卵を回し入れる。

全体に味がからんだら、盛り付け、かつお節をかけて完成。