卵は自分の好きな固さにゆで卵にして、荒くつぶし、●と混ぜておいておく。

じゃがいもは皮つきのままよく洗って、下を切り落とさないようにしながら全体に2〜3mm幅の切り込みを入れる。

じゃが芋の切り込み口に塩を少し刷り込み、耐熱容器に入れ
オリーブ油を少し回しかける。

ラップを軽くかけれレンジで２、３分加熱する。

ラップを外して、その他お好みの具材と一緒にオーブントースターにいれ、こんがり焼き目がつくまで焼く。

５に１をかけて、お好みでパセリを散らしたら出来上がり＾＾