★簡単★ローストポーク 夏野菜添え
ローストポークはオーブンに放りこんでおくだけの簡単料理♪
見た目にも、彩りキレイなので記念日やおもてなしにもいいです♪
このレシピの生い立ち
茂りだしたローズマリーが使いたくて( ^ω^ )
これから旬の夏野菜と合わせました。
★簡単★ローストポーク 夏野菜添え
ローストポークはオーブンに放りこんでおくだけの簡単料理♪
見た目にも、彩りキレイなので記念日やおもてなしにもいいです♪
このレシピの生い立ち
茂りだしたローズマリーが使いたくて( ^ω^ )
これから旬の夏野菜と合わせました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚ブロック肉に塩胡椒して10〜15分くらい放置。
常温に戻る位が目安。 - 2
にんにくを包丁の腹で潰す。
フライパンにオリーブオイル小さじ1〜2を熱し、にんにくを入れて弱火で香りを立たせる。 - 3
フライパンにブロック肉を入れ、全面に焼き色を付ける。油側はこんがりと焼く。
その間オーブンを予熱して置く。 - 4
肉に焼き色が付いたら（中まで火が通ってなくてok）ホイルを敷き、ローズマリーを振って、180〜200℃のオーブンに投入。
- 5
フライパンはそのまま、洗わずに♪
30分オーブンにお任せ。（その間に副菜やサラダでも作ろう♪）
- 6
竹串を通して透き通った油が出たら焼き上がり。（時間が短いようであれば、更に5〜10分追加）
ホイルを蓋して粗熱をとる。 - 7
ミニアスパラは硬い部分を切る。
なすは縦半分にし、さらに縦に3等分に切る。 - 8
肉を焼いたフライパンで★に焼き色を付けながら塩を振り、焼く。（炒めるように転がさない）
トマトは溶けないよう、さっと - 9
☆をとろみがつくまで混ぜ、ソースを作る。
- 10
ローストポークを切り、野菜を添え、ソースをかけて完成☆
- 11
「ローストポーク」の人気検索でトップ10入りしました。ありがとうございます♪♪
2014/07/08
コツ・ポイント
＊焼き色はオーブンではほとんど付かないので、フライパンでしっかり、こんがり付けて置く。
＊野菜は歯ごたえなくしなしなにならないように。火が通ったら水分が出る前に引き上げる。
＊バルサミコソースは肉にかける他に、少し皿の淵に飾るとキレイ♪
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