大根の柚子風味漬け物【JA福岡市】

Name: 大根の柚子風味漬け物【JA福岡市】
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根（中） ３本; 柚子 １個; 砂糖 ３００ｇ; 塩 ６０ｇ; 酢 １５０ｃｃ; 柚子の絞り汁 １個分

ＪＡ福岡市 @cook_40127682

柚子の香りと、上品な味わいが楽しめる大根の漬物★
このレシピの生い立ち
JA福岡市の農産物直売所「博多じょうもんさん」市場では、旬の野菜をおいしく食べていただきたいとの思いから、毎日野菜と接する直売所スタッフが毎月レシピを作成しています。

大根の柚子風味漬け物【JA福岡市】

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材料

４人分

大根（中）３本
柚子１個
A
砂糖３００ｇ
塩６０ｇ
酢１５０ｃｃ
柚子の絞り汁１個分

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作り方

1

大根は皮をむき、２等分し縦半分に切る。柚子は皮をむき、皮を千切りし果実は汁を絞る。
2

大根は容器または大きめのビニール袋に並べて、Ａ、柚子の汁と千切りした皮を入れて４～５日漬ける。

コツ・ポイント

ビニール袋は中の空気を抜いて縛ってください。時間がたてば砂糖、塩は大根の水分で溶けるます♪時々空気を抜いて縛りなおすと、水っぽくなく美味しく仕上がります！

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つくれぽ

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ＪＡ福岡市 @cook_40127682

2017/11/13 00:45に公開

ＪＡ福岡市「博多じょうもんさん市場」では、旬の野菜をおいしく食べていただきたいとの思いから、レシピをご紹介しています。直売所スタッフや野菜ソムリエコミュニティ福岡のメンバーが考案した、旬の地元農産物を使ったレシピを是非作ってみてください！・「博多じょうもんさん」のご案内https://www.ja-fukuoka.or.jp/foods/joumon/・ＪＡ福岡市HPhttps://www.ja-fukuoka.or.jp/

このレシピのキーワード

つけもの大根ゆず

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