【カレー味】きりたんぽ鍋
スパイスで作りましたがカレー粉でのレシピで載せます。カレーうどんにも応用できます。※ごめんなさい、試作段階です。
このレシピの生い立ち
美味しくできたと思ったんですけど、改めて食べてみて何か物足りない…。レシピ掲載してから気づきました…。かと言って消してしまうのはもったいないので一応載せておきますが、もし作る場合はご容赦ください。
ごめんなさい！
【カレー味】きりたんぽ鍋
スパイスで作りましたがカレー粉でのレシピで載せます。カレーうどんにも応用できます。※ごめんなさい、試作段階です。
このレシピの生い立ち
美味しくできたと思ったんですけど、改めて食べてみて何か物足りない…。レシピ掲載してから気づきました…。かと言って消してしまうのはもったいないので一応載せておきますが、もし作る場合はご容赦ください。
ごめんなさい！
アプリでひらく作り方
- 1
きりたんぽは３等分に斜めに切る
玉ねぎは薄くスライス
長ネギは大きめに斜めに切る - 2
ごぼうはささがきにし、舞茸は石づきを取って一口大にほぐす
しょうがはすりおろす -
- 3
フライパンを強火にし、ごま油をひき玉ねぎを炒める
-
- 4
3分程度炒めて、玉ねぎがしんなりしたら中火にし、すりおろしたしょうがを入れ、香りが立つまで軽く炒める
-
- 5
ごぼうと鶏手羽中を入れ、鶏の表面が白くなるまで炒める（中まで火が通ってなくて良い）
-
- 6
カレー粉、もしくはパウダースパイスの全量と塩の小さじ１だけを入れ、軽く炒める
-
- 7
スパイスの香りが立ったら水８００ミリリットルと舞茸を加え、出汁パックを入れる
-
- 8
沸騰して１〜2分経ったら出汁パックを取り除き、しょうゆと砂糖の全量を入れる
- 9
１０分程度煮込んだら、水溶き片栗粉を少しずつ加えとろみをつける
- 10
きりたんぽと長ネギを加え、2分程度煮立たせる
-
- 11
塩の残り小さじ１/２を味を見ながら足す
- 12
好みの味になったら完成！
-
- 13
コツ・ポイント
玉ねぎは飴色にしなくても大丈夫です
とろみが強めのレシピなので、水溶き片栗粉の量は好みに応じて変更して下さい
きりたんぽを省略し、茹でたうどんにかけたらカレーうどんになります
つくれぽ
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