肉巻き高野豆腐の照り焼き
tohiya @cook_40042779
高野豆腐にお肉を巻いて、お肉をかさまし。コツは高野豆腐を戻すときにあり！(#^.^#)
このレシピの生い立ち
お肉だけだと、消費量が半端じゃなくなる我が家。どうにかできないか・・・と考えました。
肉巻き高野豆腐の照り焼き
高野豆腐にお肉を巻いて、お肉をかさまし。コツは高野豆腐を戻すときにあり！(#^.^#)
このレシピの生い立ち
お肉だけだと、消費量が半端じゃなくなる我が家。どうにかできないか・・・と考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
☆をボウルに合わせ、鶏がらスープの素がとけたら、高野豆腐をその中に入れ、戻す。浮いてくるので上に皿などをのせ、おさえる。
- 2
●の調味料を合わせておく。
- 3
高野豆腐が完全に戻ったら、よく水気を絞り、厚さが半分になるように切る。
- 4
豚肉を2枚並べておき、そこへ３の高野豆腐1切れを端から巻いていく。
- 5
巻き終ったら両手で優しくギュッとおにぎりを握るようにし、全体を落ち着かせる。
- 6
他の３つも同じようにしたら、全部の表面に片栗粉をまぶす。
- 7
フライパンを中火にかけ、サラダ油を入れ、温まったら、６を焼いていく。
- 8
両面、焼き色がついたら取り出し、同じフライパンへ２の合わせ調味料を入れる。
- 9
沸騰したら1～2分煮詰め、取り出しておいたものを戻し、全体によくからめて完成。
コツ・ポイント
タレに肉巻き高野豆腐を戻すと、高野豆腐にまぶした片栗粉で、自然にとろみがつきます。焦げないように気を付けてください。
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