たっぷりの湯に塩を適量入れ、パスタを茹でる。時間は表示に従う。えのきは石づきをとり、ベーコンは細かく刻む。

フライパンににんにくとオリーブ油を入れ、ベーコン、えび、ほうれん草、えのきを炒める。

えのきがしんなりしたら、和風だしを加え、塩コショウを加え、味が馴染んだら火を止めておく。

茹で上がり時間2、3分前に湯切りし、少し茹で汁を残してフライパンの具と絡める。〔フライパンの火をつけて〕

最後に、味をみながら再度塩コショウし、お好みでオリーブ油をまわしかけ完成。