トロトロ温泉卵の作り方
kanaem @cook_40269573
誰でも簡単にできるレシピで、今まで失敗したことがないです(*^^*)
このレシピの生い立ち
中々好みの温泉卵に仕上らなくて、いろいろ試してみたらこの方法が1番上手に出来ました！
トロトロ温泉卵の作り方
誰でも簡単にできるレシピで、今まで失敗したことがないです(*^^*)
このレシピの生い立ち
中々好みの温泉卵に仕上らなくて、いろいろ試してみたらこの方法が1番上手に出来ました！
アプリでひらく作り方
- 1
卵は冷蔵庫から取り出し、室温に30分ほど置きます。
（冷たい卵をお湯に入れると、殻が割れてしまうことがあります。） - 2
口径20cmの深めのお鍋に卵がかぶるくらいの水を入れます。
湯の温度が温泉卵作りに適した75℃になるよう火にかけます。 - 3
卵を1個ずつお鍋の中へ静かに沈めて、ふたをして25分おきます。
冷水にとってそのまま15分ほどおいたら出来上がり！
コツ・ポイント
3のところで、卵をお湯の中に長時間置いておくと、黄身が完全に固まってしまうので、25分たったらすぐに冷水にとってくださいね！
“温泉卵の保存方法”
冷蔵庫で3日ほど保存可能です。完全に冷ました後、水気を拭き取って、殻付きのまま保存します。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20355151
