塩ゆで☆彩りグリンピース
Snow＊Love @cook_40055939
お料理やサラダに添えるだけで彩り抜群の塩茹でグリンピース☆新鮮なえんどう豆で作ります♫'16.5.1嬉しい話題入り✿感謝
このレシピの生い立ち
えんどう豆が安い時に作って色々なお料理に使います。
『お豆は空気に触れると硬くなるから水の中で剥くよ。』と祖母に教わりました。
塩ゆで☆彩りグリンピース
お料理やサラダに添えるだけで彩り抜群の塩茹でグリンピース☆新鮮なえんどう豆で作ります♫'16.5.1嬉しい話題入り✿感謝
このレシピの生い立ち
えんどう豆が安い時に作って色々なお料理に使います。
『お豆は空気に触れると硬くなるから水の中で剥くよ。』と祖母に教わりました。
アプリでひらく作り方
- 1
えんどう豆は鞘のままよく洗います
- 2
※大きめのボウルに水を張り水中で豆を剥きます
- 3
全ての豆を鞘から外したらザルですくい★の塩水で茹でます
-
- 4
5分程したら豆の硬さを確認します
※この後も時々硬さをチェック
- 5
好みの硬さになったら火を止め煮汁が冷めるまでそのまま放置
- 6
完全に冷めたら煮汁ごとジップロックやガラスの容器などに入れ冷蔵庫で保存します
- 7
炒飯。サラダ。煮物など色々なお料理に添えてそうぞ♫
-
- 8
※我が家では用途に合わせて塩加減を調整しています
- 9
＊サラダのトッピングにはしっかり塩味【塩大さじ１】かなりしょっぱいです！
ドレッシング無しでどうぞ^ ^ -
- 10
＊煮物などの彩りには【塩大さじ1/2】程度で
コツ・ポイント
※茹で時間は豆の大きさや鮮度によって異なります。今回の茹で時間は１０分程でした。
※塩の分量は用途に合わせて調整してください。
※冷蔵し４〜５日で使い切っています。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19884777
